Parmigiana di melanzane grigliate

La parmigiana di melanzane grigliate è una variante più leggera della classifica e super buona ricetta tradizionale. Nonostante in questa versione le melanzane sono grigliate e non fritte,vi assicuro che il risultato è comunque molto soddisfacente e saporito! La cosa importante è la cottura delle melanzane che non devono ne essere troppo grigliate,ne scottate leggermente..insommaContinua a leggere “Parmigiana di melanzane grigliate”

Carote viola al forno

Le carote viola possono sembrare una stranezza,ma pare che siano le origini del colore delle carote! Ortaggi caratterizzati da un alto contenuto di antiossidanti naturali, sostanze capaci di combattere l’invecchiamento,inoltre sono ottime per chi segue una dieta visto che contengono meno zuccheri. Il loro sapore è molto simile alle carote arancioni ma meno dolci. IoContinua a leggere “Carote viola al forno”

Peperoni gratinati e cotti in padella

I peperoni gratinati cotti in padella è una ricetta napoletana dal gusto molto ricco e ideali sia come contorno che come antipasto accompagnato da bruschette di pane e fettine di formaggio. Sono diversi dai classici peperoni in padella perché prima di essere cotti in padella ,vengono grigliati e spellati, risultando più leggeri. Vi assicuro cheContinua a leggere “Peperoni gratinati e cotti in padella”

Friarielli Napoletani

I friarielli sono un contorno tipico napoletano.Ottimi per accompagnare la carne,soprattutto le salsicce..i famosi “salsicce e friarielli”! Vengono utilizzati anche per farcire pizze,panini o torte salate. I friarielli sono verdure appartenenti alla famiglia dei broccoli e somigliano molto alle cime di rapa pugliesi,ma il loro sapore è leggermente più amarognolo.Vi assicuro che sono davvero saporiti!Continua a leggere “Friarielli Napoletani”

Insalata alla Siciliana con arance.

È un piatto di origine Siciliana ma oggi viene preparata in tutta Italia. È un’insalata leggera e molto sfiziosa.Puó essere servita come antipasto oppure come contorno, soprattutto per accompagnare un secondo di pesce. Una ricetta davvero facile,senza cottura e si prepara in pochissimo tempo! Può sembrare un’insalata estiva ma in realtà è un piatto prettamenteContinua a leggere “Insalata alla Siciliana con arance.”

I funghi bianchi in padella

I funghi in padella sono un contorno molto facile e veloce da preparare. Tempo fa’ lessi che per preparare i funghi in padella è importante non lavarli sotto l’acqua ma bensì pulirli con un canovaccio. A me sembrò strana questa tecnica perché abituata a lavare tutto in modo accurato! Il motivo del quale non bisognaContinua a leggere “I funghi bianchi in padella”

Peperoni saltati in padella

I peperoni saltati in padella sono un contorno sfizioso e saporito. Semplice da preparare e pronti in pochissimo tempo! Io preferisco utilizzare il giallo,il rosso e il verde per dare un tocco colorato!Ma i più buoni sono il giallo e il rosso.Il peperone verde é un po’ più amaro. I peperoni sicuramente sono poco digeribiliContinua a leggere “Peperoni saltati in padella”

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