Biscotti cookies

I cookies sono i famosi biscottoni rotondi con gocce e pezzi di cioccolato. Esistono da tantissimi anni e ancora oggi sono una delle preparazioni americane più conosciute al mondo. Ci sono tante versioni,come quelli con doppio cioccolato oppure con mirtilli e cioccolato bianco..una vera bontà! Di ricette,in questi anni,ne ho provate tante..ma questa volta sonoContinua a leggere “Biscotti cookies”

Graffe al forno

Le graffe sono un dolce tipico di carnevale. Sono delle ciambelle soffici ricoperte di zucchero semolato. Io conoscevo solo quelle napoletane con le patate,ma oggi vi propongo queste che oltre ad essere senza patate sono cotte in forno.In realtà li ho sempre fritti,ma ero troppo curiosa di scoprire il loro sapore. Sicuramente un ottima ideaContinua a leggere “Graffe al forno”

Castagnole ripiene

Le castagnole o dette anche frittelle sono un dolce tipico del carnevale italiano. Sono di origine dell’Emilia Romagna ma diffuse in tutta Italia. Morbidissime e golosissime,sono realizzate con farina,zucchero e uova,fritte e ripassate nello zucchero semolato. Una ricetta super semplice..e vi assicuro un risultato straordinario! Ecco la mia versione Ingredienti per circa 30 250 gContinua a leggere “Castagnole ripiene”

Plumcake allo yogurt

Il plumcake allo yogurt è perfetto come dolce per colazione. Molto soffice,nutriente,umido e tanto profumato. Esistono molti modi per fare il plumcake,io vi propongo questo allo yogurt aromatizzato con buccia di arancia e di limone. Una ricetta antichissima tramandata dalla mia mamma,ma questa volta invece del burro ho preferito mettere l’olio e poi ho aggiuntoContinua a leggere “Plumcake allo yogurt”

Roccocò Napoletani

I roccocò sono un must della cucina napoletana! Sono dolci che vengono cotti al forno,hanno una forma tonda simile a quella delle ciambelle ma schiacciate. Esiste la versione morbida e quella dura..io preferisco quest’ultima..adoro la croccantezza ad ogni morso! La storia del roccocò è antichissima,si racconta che per la prima volta fu preparato dalle monacheContinua a leggere “Roccocò Napoletani”

Fiori di pasta sfoglia con Nutella e granella di nocciole

I fiori di pasta sfoglia con Nutella e granella di nocciole sono dei dolcetti davvero golosissimi e semplicissimi da preparare. Dolcetti ottimi per la colazione e per rendere speciali le mattinate fredde prenatalizie. A noi sono piaciuti tanto e la mia bambina li ha subito divorati! Ingredienti 1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare 30g granelleContinua a leggere “Fiori di pasta sfoglia con Nutella e granella di nocciole”

Meringhe

Le meringhe sono dei dolcetti friabili di albumi e zucchero che si sciolgono in bocca..una vera delizia! Sono ottimi gustati al naturale ma spesso vengono utilizzati per decorare torte, semifreddi e gelati. Io adoro anche sbriciolarli nella cioccolata calda! È una ricetta molto semplice però per una perfetta riuscita bisogna che gli albumi siano aContinua a leggere “Meringhe”

Biscotti al doppio cioccolato (cioccolatosi)

I biscotti al doppio cioccolato sono perfetti per la colazione,per una merenda o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di dolce.Sono buonissimi,croccanti fuori e morbidi dentro..davvero cioccolatosi! Questa ricetta è una rivisitazione di una ricetta che ho trovato su di un libro,ma ho voluto fare dei piccoli cambiamenti,aggiungendo anche il cioccolato fondente e ilContinua a leggere “Biscotti al doppio cioccolato (cioccolatosi)”

Crostata con Nutella e Mascarpone.

La crostata con Nutella e Mascarpone è davvero una bomba..una bomba calorica,si! Ma super deliziosa. Di solito preparo la crostata classica con Nutella o marmellata ma questa volta ho voluto provare questa versione un po’ più golosa..una crostata friabile che racchiude in sé una squisita crema al mascarpone abbinata alla dolcissima crema di nocciola: l’amataContinua a leggere “Crostata con Nutella e Mascarpone.”

Pasta frolla friabile

La pasta frolla è una delle basi più utilizzate in pasticceria.Perfetta per tantissime preparazioni dolci. Questa che vi propongo è ottima per le crostate (da 26cm) ma se volete la potete utilizzare anche per dei biscotti semplici. Esistono molte varianti di pasta frolla,quella senza burro,quella con l’olio o aggiungendo degli aromi all’impasto. Io ho aggiuntoContinua a leggere “Pasta frolla friabile”

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