Tagliatelle con gamberoni agli agrumi

Le tagliatelle con gamberoni agli agrumi sono un primo piatto davvero molto gustoso e fresco. Un piatto primaverile..molto veloce da preparare e sicuramente d’effetto! Sono tanti anni che preparo questo primo piatto e spesso lo propongo agli amici che vengono a pranzo da noi. Lo assaggiai per la prima volta in un ristorante a MilanoContinua a leggere “Tagliatelle con gamberoni agli agrumi”

Risotto con broccolo romanesco e pecorino romano.

Per gli amanti del risotto vi consiglio di provare questa ricetta! Il risotto con broccolo romanesco e pecorino romano è un primo piatto davvero gustoso e cremoso e dal primo boccone sentirete un esplosione di sapori! Adoro il contrasto dolce del broccolo e il sapore ricco e intenso del pecorino! Una ricetta super semplice daContinua a leggere “Risotto con broccolo romanesco e pecorino romano.”

Risotto con broccolo romano e zafferano

Il risotto con broccolo romano e zafferano è un primo piatto molto nutriente ma anche molto gustoso e cremoso. I broccoli romani sono una varietà del cavolo broccolo,di colore verde chiaro,i cui fiori hanno una caratteristica forma a spirale. Sono ricchi di vitamina C e antiossidanti. La prelibatezza di questo risotto sta proprio nel saporeContinua a leggere “Risotto con broccolo romano e zafferano”

Spaghettoni con tonno, pomodorini,olive taggiasche e capperi.

Quante volte ci capita di avere poco tempo per cucinare ma abbiamo voglia di un piatto gustoso! Con pochi ingredienti otterrete un primo piatto che conquisterà tutti! Davvero saporito,che costa poco e che si prepara in pochissimo tempo. Ecco la mia ricetta. Ingredienti per 2 persone 180g di spaghettoni 1 barattolo di pomodorini 2 scatoleContinua a leggere “Spaghettoni con tonno, pomodorini,olive taggiasche e capperi.”

Spaghetti con pesto di basilico,pistacchio e noci

Il pesto di basilico,pistacchio e noci è un primo piatto semplice da preparare ma particolare nel sapore. Io che adoro questi ingredienti l’ho amato dal primo boccone! Il pesto ottenuto si può conservare in un barattolo con coperchio per un paio di giorni nel frigo. Spero vi piaccia. Ingredienti per 2 persone 200g di spaghettiContinua a leggere “Spaghetti con pesto di basilico,pistacchio e noci”

Pappardelle porcini e pancetta al pepe

È un primo piatto molto gustoso e pepato che adoro! Come già sappiamo,non è periodo dei porcini ma io ne avevo congelati,ed ho approfittato di fare questo buonissimo piatto che a noi piace tantissimo. È molto semplice da preparare e se non avete i porcini potete provare a farlo con i funghi champignon, altrettanto buoni.Continua a leggere “Pappardelle porcini e pancetta al pepe”

Bollito di carne con biancostato

Cucinare il brodo di carne è tra le cose più semplici da fare. È difficile sbagliare,l’unica cosa che potrebbe succedere è una carne troppo o poco cotta. Si preparara in 2 ore dopodiché si può utilizzare in varie ricette oppure calarci la pasta di piccole dimensioni o dei tortellini. Io oggi ho utilizzato come carneContinua a leggere “Bollito di carne con biancostato”

Ziti alla Genovese

Gli ziti alla Genovese sono un primo piatto della tradizione campana..un must della cucina Napoletana! Le sue origini sono antichissime.Esistono varie tesi,chi dice che risalga a dei cuochi genovesi che lavoravano nel porto della città partenopea,chi invece dice che risalga al nome del suo inventore,visto che a Napoli ci sono molti che portano questo cognome.EContinua a leggere “Ziti alla Genovese”

Risotto allo zafferano

Oggi 7 Dicembre,in onore di Sant’Ambrogio, Patrono di Milano,non potevo che prepare il famoso risotto allo zafferano.È uno dei piatti tipici della tradizione Milanese. Il risotto allo zafferano è molto semplice da preparare ed esistono vari modi per farlo.La mia versione è quella che prevede il riso Carnaroli, zafferano (pistilli), brodo vegetale,vino bianco,burro,cipolla e granaContinua a leggere “Risotto allo zafferano”

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